Le thon, et les poissons apparentés représentent 40 espèces différentes



Parmi elles, nous retrouvons sur cette image le thon à dents de chien. Sa morphologie présente un hydrodynamisme incroyable, qui lui permet de parcourir de grandes distances et le dote de capacités d’accélération stupéfiantes. Hélas très apprécié en boite ou en sushis, ce sont chaque année plus de 7 millions de tonnes de thon qui sont capturées. cela représente environ 8% de la production mondiale des produits de la mer. Au point que, "d’après les dernières estimations, un tiers des stocks des sept principales espèces de thon étaient exploités à un niveau biologiquement non durable” (Source : Food and Agriculture Organisation of United Nations). La mise en place des quotas de pêche ont permis de remonter les stocks après l’effondrement de la fin des années 2000.




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